Нижневартовские фермеры начали выпускать новые сорта сыра

В крестьянско-фермерском хозяйстве «Мардер» в Нижневартовском районе начали выпускать сыр сортов Гауда и Качотта. Местные жители уже оценили адыгейский сыр – итальянская Качотта чем-то на него похожа, только вместо кефира и сыворотки в нее добавляют особую закваску с ферментами. Отметим, твердые и полутвердые сорта созревают минимум 10 дней, а адыгейский сыр можно есть через сутки после посолки. Сегодня КФХ «Мардер» производит до 15 кг сыра в месяц.