Серьезная эпидемиологическая проблема наблюдается в Уральском и Сибирском федеральных округах, где регистрируется до 97% всех случаев описторхоза в России. Особенно тревожная ситуация складывается в Ханты-Мансийском автономном округе — Югре, где ежегодно выявляют более 1500 новых случаев заболевания.
Описторхоз представляет собой природно-очаговое паразитарное заболевание, которое поражает не только человека, но и плотоядных животных, включая собак, кошек и лисиц. Основной источник заражения — рыба семейства карповых, среди которых язь, елец, лещ, плотва, чехонь.
Механизм заражения прост и опасен: инфицирование происходит при употреблении сырой или недостаточно обработанной рыбы. Особую опасность представляет рыба, которая прошла недостаточную термическую обработку или была плохо просолена.
Специалисты подчеркивают необходимость тщательной обработки рыбы перед употреблением. Только правильная кулинарная обработка может гарантировать безопасность и предотвратить заражение этим серьезным паразитарным заболеванием.